Pizza Márty

Aktualizován Jídelní lístek... (na ostatním se pracuje)






Něco málo o pizze...
Pizza pochází z jihu Evropy, z Apeninského poloostrova, je to běžný pokrm na italském venkově. Již ve starém Římě se objevuje jako kulatý,kořeněný, krátce pečený chléb, jehož přípravu znali legionáři i barbaři. Pod jménem pizza si dnes většinou představujeme kulatý slaný koláč, zapečený se sýrem. Zjednodušeně se dá její příprava popsat jako pečení placky s různými přísadami a také podle receptu „co dům dá."

A něco málo o těstovinách...
Naproti rozšířenému názoru těstoviny nepřivezl do Evropy Marco Polo - těstoviny byly vynalezeny na mnoha místech světa nezávisle na sobě. Již kuchařce Římana Apicuse, vydné v 1.století před Kristem, se vyskytují recepty na lasagne v ostré kořeněné omáčce.
Také na obrazech ze 4.století před Kristem můžeme vidět nudlové taštičky, kolečka apod. Ve 13.století se objevují první popisy těstovin a roku 1279 se poprvé vyskytlo onačení „macceroni." Výroba těstovin se pak rychle rozšířila , přičemž hlavním centrem byla Neapol. V 16.století převzaly výrobu úspěšných těstovin pekárny a v 19.století začíná jejich průmyslová výroba.